Description
Le couscous demi-complet est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé dur demi-complète et d’eau. Les grains obtenus sont ensuite précuits et séchés.La couleur du couscous semi-complet varie du jaune ambré au brun clair.
Ingrédients
Semoule de blé dur demi-complète biologique, eau
Conseil
Le couscous demi complet se consomme chaud seul ou en accompagnement de légumes sautés et de viandes àla sauce tomates ou froid en salade.
Préparation
Compter environ 60 g de couscous par personne. Mettre le couscous dans un saladier et verser dessus la même quantité d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Détacher les grains à l’aide d’une fourchette. Peut se cuire de manière traditionnelle dans un couscoussier.
Conservation
frais et sec (<15°C)
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